沖縄そば屋に行くと必ずある卓上調味料のアレ！コーレーグース。
沖縄そばだけじゃなく、汁物にはとてもよくあう沖縄の調味料の一つですね。
他にも色んな調味料が市場に出ていて、お土産やお取り寄せなどで人気を集めています。
みなさんはどれくらい沖縄のスパイスを知っていますか？
今回はハンディーサイズで、持ち歩きたくなるくらい何にでもかけたくなってしまう♪そんな沖縄スパイスを厳選して紹介します。
島唐辛子を使った調味料
沖縄といえばやっぱりまず島唐辛子。
辛党の皆さんならご存知ですよね？
この島唐辛子を使った、色んな辛さを楽しめる調味料があります。
ド定番｜コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）
沖縄そばや汁物にとてもよくあうコーレーグース。
沖縄の家庭では自宅で作っているところが多いため、いろんなメーカーが製造しています。
久米島こーれーぐーす｜アグリット久米島
| メーカー | アグリット久米島 |
| 特徴 | 島唐辛子を泡盛「久米島の久米仙」に漬け込んだ沖縄の伝統的香辛料。 二段仕込みを行なっているため、抜群の辛さと風味が楽しめる。 |
| 原材料 | 泡盛(久米島の久米仙)、唐辛子(久米島産) |
| おすすめ料理 | 沖縄そば、うどん、汁物 |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE・島ムン★チャンプルー |
コーレーグス｜コーレー沖縄
| メーカー | コーレー沖縄（コレ・コーレー） |
| 特徴 | 無農薬で１つずつ、丹念をこめて収穫した沖縄生まれの島とうがらしを使用し、昔ながらの製法にこだわって作っている。 |
| 原材料 | 泡盛、島とうがらし |
| おすすめ料理 | 沖縄そば、うどん、汁物 |
| 取扱店舗 | Amazon・島ムン★チャンプルー |
辛党にはたまらない一味
ガツンと辛い｜粗挽き島唐辛子
| メーカー | アグリット久米島 |
| 特徴 | 噛んだ時に広がる香りの強さが、粉末唐辛子にはない魅力。 |
| 原材料 | 原材料:唐辛子(沖縄県産) |
| おすすめ料理 | 沖縄そば、すき焼き、豚汁、アヒージョ |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE |
後引く辛さ｜激辛一味島唐辛子
| メーカー | アグリット久米島 |
| 特徴 | 香りはあまり強くないので、料理の風味をそこなわずに辛さが楽しめる。 一般の一味唐辛子の辛さに満足できない方におすすめ。 |
| 原材料 | 唐辛子(久米島産) |
| おすすめ料理 | 沖縄そば、鍋物、うどん |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE |
料理の味付けやお刺身にはコレ
ピリっと辛い｜島のさしみ醤油
| メーカー | 南都物産 |
| 特徴 | ピリッと辛ウマ!さしみの味を引き立てる噂のまーさんしょう油。 |
| 原材料 | しょう油、泡盛、とうがらし、酢 |
| おすすめ料理 | さしみ、海ぶどう、豆腐、炒め物 |
| 取扱店舗 | Amazon |
人気爆発中｜島胡椒（ヒハツモドキ）
2016年に全国的人気が爆発！
テレビで毛細血管の流れを良くすると紹介され、一時はどこに行っても手に入らない状態となり、今でも入手困難の調味料。
また、島胡椒と言っても呼び方がたくさんあり、ヒハツ・ピパーツ・ピパーチ・ぴーやし・フィファチなどなど…シナモンに似た香りがしてお肉や炒め物などにかけて美味しい、面白い胡椒ですよ。
島胡椒｜粗挽きヒハツモドキ
| メーカー | アグリット久米島 |
| 特徴 | 粗挽きの島胡椒は肉料理と相性ばっちり。炒め物やスープにもよくあう。 |
| 原材料 | ヒハツ （ヒハツモドキ） 通称、長胡椒（沖縄久米島産） |
| おすすめ料理 | ステーキ、肉料理、スープ、炒め物 |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE |
ピパーツ｜粉末ヒハツモドキ
| メーカー | 比嘉製茶 |
| 特徴 | 粉末のピパーツはシナモンのような香りがとても豊か。炒め物やスープ、隠し味に。 |
| 原材料 | ひはつもどき |
| おすすめ料理 | スープ、炒め物、そば |
| 取扱店舗 | Amazon |
タバスコ？島スコ！（ピパーツ）
| メーカー | 比嘉製茶 |
| 特徴 | くし味として四季を通じ、和・洋・仏・中華料理にマッチ。 |
| 原材料 | シィクヮシャー果汁、酢、塩、ヒハツモドキ |
| おすすめ料理 | 沖縄料理、ステーキ、魚料理、揚げ物 |
| 取扱店舗 | Amazon・島ムン★チャンプルー |
ご当地タバスコ
日本各地でブームのご当地タバスコ。
沖縄では島唐辛子を使っているタバスコがあります。
コーレータパコ｜コーレー沖縄
| メーカー | コーレー沖縄（コレ・コーレー） |
| 特徴 | 無農薬で1つずつ、丹念をこめて収穫した沖縄生まれの島とうがらしを使用。 余分な種・皮を取り除き、発酵させずにフルーティーな激辛島唐辛子ソースに仕上げた。 辛さの中にうまさがある逸品。タバスコの様な酸味はないため、どのような料理にもマッチ。 |
| 原材料 | 島とうがらし、酢、泡盛、塩 |
| おすすめ料理 | さしみ、ピザ、パスタ、カレー、和洋中の隠し味 |
| 取扱店舗 | Amazon・島ムン★チャンプルー |
島スコ｜比嘉製茶
| メーカー | 比嘉製茶 |
| 特徴 | 家庭料理から高級料理まで幅広く使用することができる。 かくし味として四季を通じ、和・洋・仏・中華料理にマッチ。 |
| 原材料 | シィクヮシャー果汁、酢、唐辛子、塩、ヒハツモドキ |
| おすすめ料理 | 沖縄料理、ステーキ、魚料理、揚げ物 |
| 取扱店舗 | Amazon・島ムン★チャンプルー |
魔法の粉｜モリンガ入り調味料
地球上に生息する可食植物の中で最も豊富な栄養成分を含むとされる、モリンガ。
そのモリンガをパウダーにしたものに調味料をブレンドした商品です。
沖縄県産100% 無農薬 無添加 石垣の塩 モリンガ
| メーカー | SunRise |
| 特徴 | 石垣島の大地に育まれた栄養豊富なハーブ「モリンガ」を塩の恵みたっぷりの「石垣の塩®」に配合。 パスタの味付けに、天ぷらの付け塩に、お料理の調味料に。 |
| 原材料 | 石垣の塩、モリンガ(沖縄県産) |
| おすすめ料理 | パン、てんぷら、スープ |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE |
沖縄県産100% 無農薬 無添加 石垣島モリンガ唐辛子
| メーカー | SunRise |
| 特徴 | 石垣島の大地に育まれた栄養豊富なハーブ「モリンガ」を入れた、新しい七味唐辛子。 |
| 原材料 | 赤唐辛子、モリンガ、ちんぴ、ごま、あおさ、けしの実、麻の実、山椒 |
| おすすめ料理 | うどん、そば、鍋物 |
| 取扱店舗 | Amazon・Okinawa”n”STYLE |
沖縄のスパイスはいかがでしたか？
もう購入ボタンを押した方もいるのでは？？
個人的にはアグリット久米島のシリーズが好きでポーチに入れて持ち歩くほどです。。。
今回紹介した沖縄スパイスは全てハンディーサイズで持ち運びも便利なので、皆さんもこっそりバッグに忍ばせてはいかがですか？
この記事を書いた人
エディター まっす
某サンタクロースの島出身。
島胡椒はアグリット久米島の粗めなものが私好み！
ステーキや焼き肉の時には島胡椒がないと落ち着きません…
